Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα διατροφη. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα διατροφη. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη, 6 Μαρτίου 2018

"Χούμελη" ένα εξαιρετικό αρωματικό σιρόπι ..χωρίς ζάχαρη!

Η χούμελη είναι ένα ιδιαίτερο αρωματικό σιρόπι της Κρητικής διατροφής Είναι υποπροϊόν της μελιτοεξαγωγής από παλαιότερες εποχές, ανάγεται στους Μινωικούς χρόνους, όταν οι κηρήθρες συνθλίβονταν σε ειδικά πιεστήρια για να δώσουν το μέλι τους. Μετά από την εξαγωγή του μελιού, η μάζα του κεριού που απέμενε, η οποία περιείχε μικρή ποσότητα μελιού και γύρη, έβραζε σε νερό για πολύ ώρα ώσπου να γίνει ένα είδος πηχτού σιροπιού με έντονα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του μελιού και του κεριού.
Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε χούμελη διαλύοντας μέλι στο νερό. 
Χούμελη

Παλιά, παραδοσιακή κρητική συνταγή που χάριζε δύναμη και ενέργεια στους
ορεσίβιους Κρητικούς για να αντιμετωπίσουν τις κακουχίες... Υλικά
2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο + 2 ποτήρια του
νερού πετιμέζι + 4 ποτήρια του νερού αλεύρι για
όλες τις χρήσεις
τρόπος παρασκευής
Βάζουμε το ελαιόλαδο και το πετιμέζι σε ένα τη-
γάνι. • Μόλις ζεσταθούν, προσθέτουμε το αλεύρι
και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. • Ανακατεύ-
ουμε συνεχώς και γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα
μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει το ελαιόλαδο και
το πετιμέζι. Δημιουργούνται έτσι κόκκοι αλευριού
που τους αφήνουμε να καβουρδιστούν.

Συνταγή     αυθεντικές συνταγές - Real.gr


Παρασκευή, 5 Ιανουαρίου 2018

Ελιές από ένα βάζο - καλές και κακές!

Αποτέλεσμα εικόνας για Olive da un barattolo
Ελιές από ένα βάζο - για πολλούς ειναι ένα αγαπημένο σνακ. Συχνά χρησιμοποιούνται για σαλάτες, φτάνοντας να διακοσμούν πιάτα με κρέας  μέχρι και    ...κοκτέιλ.👌  Οι περισσότεροι άνθρωποι όμως δεν σκέφτονται αν οι ελιές σε κονσέρβες  είναι και ωφέλιμες για την υγεια τους.  Αυτά λοιπόν τα μικρά βάζα με τις ελιές  έχουν τις θετικές αλλά και αρνητικές τους ιδιότητες.

Συστατικά των κονσερβοποιημένων ελιών

Παρά την κονσερβοποίηση, τα φρούτα της ελιάς διατηρούν τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητες τους, φυσικά, υπό την προϋπόθεση οτι οι παρασκευαστές τους ακολουθούν το σωστό δρόμο της υγείας και όχι της αρπαχτής . ...

Τα οφέλη από τις 

κονσερβοποιημένες

 ελιές καθορίζονται από τους βιοχημική τους σύνθεση. Σε αυτά τα φρούτα περιέχεται μεγάλη ποσότητα των  βιταμινών Β,  Α, Ε και Κ Έχουν επίσης πολύτιμες ουσίες όπως η πηκτίνη, κατεχόλη, πολυακόρεστα λιπαρα οξέα, ωμέγα-6, αντι-οξειδωτικά, φυτικές πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία - μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο και άλλα...

Τι είναι χρήσιμο για τις ελιές σε κονσέρβα;

  1. Καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, τονώνοντας το έργο της πεπτικής οδού.
  2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στη βελτίωση της μικροχλωρίδας.
  3. Βοηθάει να ενισχύσετε το νευρικό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
  4. Αυξάνει τη ζωτικότητα, χρησιμεύει ως μέσο πρόληψης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, προωθεί την αναζωογόνηση του σώματος, στηρίζοντας το δέρμα και τα μαλλιά να διατηρουνται σε καλή κατάσταση.
  5. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο πρόληψης του καρκίνου.
  6. Βελτιώνει την κατάσταση της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος, βοηθάει  για να ομαλοποιήσετε το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.
  7. Βοήθαει με την αναιμία και την έλλειψη σιδήρου στο σώμα, που παρουσιάζεται σε έγκυες γυναίκες.
  8. Προωθεί την πρόληψη της προστατίτιδας, την ανικανότητα, την αύξηση της συγκέντρωσης των σπερματοζωαρίων.
  9. Έχουν χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα: σε 100 γραμμάρια μόνο 115 kcal, (πράσινες ελιές) θεωρείται τροφή διαιτητική και συνιστάται για απώλεια βάρους.
Τα κατά  των κονσερβοποιημένων ελιών
Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση λόγω  περιεκτικότητας σε συντηρητικά και βαφές. Επίσης,  μπορεί να προκαλέσουν πόνο στην κοιλιά, εντερικές διαταραχές, διάρροια...Τα καλά νέα ειναι ότι συνήθως  οι σπιτικές ελιές δεν περιέχουν ούτε συντηρητικά ούτε χρώματα για να γίνονται αρεστές στο μάτι του αγοραστή ...τα κακά νέα όμως ειναι ότι λίγοι Άνθρωποι έχουν στο βάζο τους τα φρούτα της πολύτιμης ελιάς αράντιστα  και βιολογικά...! 😖                   Υ.Σ οι Ικαριώτες-ισες των πολλών χρόνων συνηθίζουν να ξεκινάνε τη μέρα τους με 5-6 ελίτσες για πρωινό Για να το κάνουν  κάτι  θα ξέρουν .. εσείς τι λέτε?😉 

Δευτέρα, 1 Ιανουαρίου 2018

Πλένονται ή δεν πλένονται τα μανιτάρια;

Ένα θέμα συζήτησης που πυροδοτεί συχνά σχόλια και διχάζει τους λάτρεις των μανιταριών είναι το εάν πρέπει ή όχι να πλένονται τα μανιτάρια προτού μαγειρευτούν. Επειδή είναι γνωστό πως τα μανιτάρια λόγω της πορώδους σύνθεσής τους είναι αρκετά απορροφητικά, έχει επικρατήσει η άποψη πως τα μανιτάρια δεν πρέπει να πλένονται και αρκεί απλώς να σκουπίζονται με μια υγρή πετσέτα ή να καθαρίζονται με ένα βουρτσάκι.

Σίγουρα, μια μέθοδος γρήγορου καθαρισμού με υγρή πετσέτα εφαρμόζεται εύκολα σε μανιτάρια μικρής ποσότητας και κυρίως σ’ αυτά που προέρχονται από καλλιέργεια. Εφόσον τα μανιτάρια καλλιεργούνται μέσα σε αποστειρωμένα κομπόστ, ελαχιστοποιείται και η πιθανότητα να έχουν αναπτυχθεί βακτήρια και ταυτόχρονα διατίθενται στον καταναλωτή αρκετά καθαρά. 

Τι γίνεται όμως με τα μανιτάρια που συλλέγουμε στο δάσος; Αρκεί ένα απλό υγρό καθάρισμα για να απομακρυνθούν οι λάσπες, τα βακτήρια και τα έντομα; Σ’ αυτή την περίπτωση ασφαλώς και επιβάλλεται το πλύσιμο με νερό, αρκεί να ληφθεί υπόψη πως απαιτείται απλώς ένα ξέβγαλμα με κρύο νερό και όχι μούλιασμα. Εάν μάλιστα έχουν συλλεχθεί μανιτάρια πολύ βρεγμένα τα οποία έχουν ήδη απορροφήσει πολύ υγρασία, ένας καλός τρόπος στεγνώματος είναι να τα βάλετε σε δίσκους στους οποίους έχετε τοποθετήσει πρώτα απορροφητικό χαρτί και να το αφήσετε λίγες ώρες στο ψυγείο. 

Ακόμη, καλό είναι να λάβουμε υπόψη πως ο κάθε τύπος μανιταριού μπορεί να καθαριστεί με διαφορετικό τρόπο για να μην καταστρέφεται η υφή τους. Τα Pleurotus ostreatus και τα Shiitake μπορούν να ξεπλυθούν με κρύο νερό και να τοποθετηθούν σε μια στεγνή πετσέτα να στεγνώσουν. Μανιτάρια του γένους των Αγαρικών και των Βωλιτών μπορούν να ξεπλυθούν με κρύο νερό και να τοποθετηθούν σε ένα μπολ με αλεύρι και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, να ξεπλυθούν πάλι με κρύο νερό για να απομακρυνθεί το αλεύρι και η λάσπη και αμέσως να στεγνώσουν σε μια πετσέτα. 

Σχετικά με τις Μορχέλες πάλι, κάποιοι υποστηρίζουν πως καλό είναι να μην πλένονται με νερό, καθώς μ’ αυτόν τον τρόπο γίνονται υπερβολικά μαλακές και καθόλου τραγανές στο μαγείρεμα. Αν είστε λοιπόν αυτής της άποψης, τοποθετήστε τις Μορχέλες σε ένα μπολ και σκεπάστε μ’ ένα καπάκι. Έπειτα, κουνήστε το μπολ αρκετή ώρα μέχρι να απομακρυνθούν οι βρομιές από το εσωτερικό των μανιταριών. Αν μάλιστα ανησυχείτε μήπως τραυματιστούν τα μανιτάρια, μπορείτε αντί για μπολ να χρησιμοποιήσετε χάρτινη σακούλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε με ένα βουρτσάκι τα υπολείμματα της βρομιάς στο εσωτερικό τμήμα του μανιταριού. 

Μια άλλη μέθοδος καθαρισμού της Μορχέλας προτείνει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για μισή ώρα και να ανακινείται το δοχείο σε τακτά διαστήματα. Η προσθήκη του αλατιού βοηθά σ’ αυτήν τη μέθοδο να απομακρυνθούν τυχόν έντομα που μπορεί να έχουν κρυφτεί μέσα στο μανιτάρι. Έπειτα, στραγγίζονται τα μανιτάρια, ξεπλένονται ελαφρώς και στεγνώνονται σε καθαρή πετσέτα.

Κάποια μανιτάρια όπως τα Cantharellus cibarius, Craterellus tubaeformis, και Lactarius deliciosus συχνά παγιδεύουν χώμα στις πτυχώσεις. Γι’ αυτό μπορεί κάποιος εναλλακτικά να κόψει τα μανιτάρια στη μέση για να είναι πιο εύκολο να απομακρυνθούν οι βρομιές και στη συνέχεια να τα ξεπλύνει στο νερό με περιστροφικές κινήσεις. Έπειτα, ένα καλό σκούπισμα με μια απορροφητική πετσέτα θα διώξει την πολλή υγρασία και τα μανιτάρια είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Μια τελευταία συμβουλή: εάν πλύνετε τα μανιτάρια, φροντίστε να τα μαγειρέψετε αμέσως, γιατί διαφορετικά θα αρχίσουν να αλλοιώνονται.                                                                                                               Mushring 

Τρίτη, 26 Δεκεμβρίου 2017

Φαΐ από τον τόπο σου, κι ας είναι...

Ο άνθρωπος στη μακρόχρονη βιολογική του εξέλιξη επηρέασε τα φυτά και τα ζώα με τα οποία εκτρέφετο, αρχικά κυρίως με την εξημέρωση και αργότερα με τη βελτίωση τους. Όμως αναλογιζόμενοι ότι οι Κινέζοι εξημερώνουν 5-10 νέα άγρια είδη ψαριού-μαλακίων και οστράκων για υδατοκαλλιέργεια σχεδόν κάθε χρόνο, όπως εμείς προσπαθούμε να εξημερώσουμε τη λεβάντα, το δενδρολίβανο, το τσάι του βουνού και άλλα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά για καλλιέργεια, αντί να τα συλλέγουμε από την άγρια φύση, καταλαβαίνουμε πως οι προσπάθειες αυτές του ανθρώπου, στις διάφορες περιοχές, δε σταμάτησαν ως σήμερα.
Και αυτά όμως με τη σειρά τους μπαίνοντας καθημερινά στους οργανισμούς των ανθρώπων επηρέασαν την εξέλιξη του. Συν-εξελίχθηκαν δηλαδή οι δύο πλευρές, επηρεάζοντας η μία την άλλη και φυσικά επηρεαζόμενες και οι δύο πλευρές από το φυσικό τους περιβάλλον. Τροφή και φυσικό περιβάλλον σμιλεύουν καθημερινά το καλούπι που διαμορφώνει τις ανθρώπινες γενεές για δεκάδες ή εκατοντάδες χιλιάδες χρόνια. Εξ ου και το «είμαστε αυτό που τρώμε» σε κάθε περιοχή της γης.
Πολύ πρόσφατες εξελίξεις όμως, ιδιαίτερα αυτής της παγκοσμιοποίησης, σε διάστημα 30-50 χρόνων, όσο δηλαδή διαρκεί μια ανθρώπινη γενιά, έφεραν στα super market της γειτονιάς για κατανάλωση τροφές από όλο τον κόσμο. Τροφές που ο οργανισμός μας δεν έχει ξαναανταμώσει! Και κατά συνέπεια ανίκανος να τις μεταβολίσει. Εξ ού και οι αλλεργίες, δυσπεψίες, δυσανεξίες κ.ά.
Φαΐ από τον τόπο σου λοιπόν. Έχουμε φτιαχτεί, όπως και οι Κινέζοι, Ιάπωνες, Εσκιμώοι κ.ά. από αυτό το ντόπιο φαΐ της περιοχής μας. Αφήστε τους κροταλίες, τα φίδια, τα φύκια και τις μεταξωτές κορδέλες για του άλλους. Κάλλιο το προλαβάνειν λοιπόν παρά το θεραπεύειν.
Σε κάθε περιοχή λοιπόν της γης για χιλιάδες χρόνια χάριν σε αυτήν τη διαρκή αλληλεπίδραση φυτών-ζώων και ανθρώπων της περιοχής, σφυρηλατήθηκαν οι βιολογικές βάσεις αυτών των σχέσεων. Οι άνθρωποι δηλαδή φτιάχτηκαν, προσαρμόστηκαν και εξελίχθηκαν ανάλογα με τις τροφές της κάθε περιοχής. Μπορείτε να φανταστείτε ένα μεσογειακό άνθρωπο στα μέρη μας να μη μπορούσε να μεταβολίσει αγελαδινό γάλα ή κρέας ή αιγοπρόβειο; Ή τον Αμερικάνο Λατίνο να μη μεταβολίζει γάλα, κρέας λάμα ή έναν Εσκιμώο που δε μπορεί να μεταβολίσει κρέας από φάλαινα; Ότι θα εμφανίζονταν τυχαία, γενετικά, άτομα που δεν θα είχαν αυτήν την ικανότητα για παράδειγμα να μη μπορεί ένας Εσκιμώος να μεταβολίσει τροφή από φάλαινα είναι σίγουρο. Τα άτομα αυτά όμως πέθαιναν πριν προλάβουν να μεγαλώσουν. Γιατί χωρίς αυτή την τροφή δεν επιβιώνεις στο Βορρά.
Η φυσική επιλογή δηλαδή απομάκρυνε τέτοια άτομα και τα γονίδια τους. Γι' αυτό συχνά αναφέρω «είμαστε ό,τι τρώμε». Πολλές από τις παραδόσεις του κάθε τόπου είναι συνυφασμένες με το τι, πού, πώς, πότε, σε ποια ηλικία, με ποιο τρόπο συντήρησης ή μαγειρέματος μπορεί να καταναλώνει τα προϊόντα του τόπου του ο κάθε άνθρωπος. Πρέπει να τονίσω βέβαια και τον ρόλο του φυσικού περιβάλλοντος σε αυτές τις αλληλεπιδράσεις. Φυσικό περιβάλλον και διατροφή λοιπόν, δίνουν τις οδηγίες για το καλούπι διαμόρφωσης των ανθρώπινων οργανισμών στις διάφορες περιοχές της γης. Όπως έδειξε ο σύγχρονος τομέας της μεταγονιδιωματικής, πέραν των 3 τρισεκατομμυρίων ανθρώπινων κυττάρων που απαρτίζουν το σώμα μας, έχουμε επίσης 300 τρισεκατομμύρια φιλικά μικρόβια που συμβιώνουν μαζί μας. Δεν είναι δηλαδή όλα τα μικρόβια παθογόνα που προσπαθούν να μας μολύνουν, όπως μας διδάσκουν ως τώρα. Πολυάριθμα λοιπόν φιλικά μικρόβια διαφορετικών ειδών επηρεαζόμενα και αυτά από τις ιδιαίτερες συνθήκες, απαιτήσεις τροφές και φυσικό περιβάλλον κτλ. σε κάθε περιοχή. Λογαριάζοντας λοιπόν και τα πολυάριθμα προβιοτικά μας μικρόβια που και αυτά επηρεάζονται από τις τροφές και το φυσικό περιβάλλον, τότε η εξειδίκευση του καλουπιού διευρύνεται.
Αυτό το διαφορετικό καλούπι της κάθε περιοχή απαρτίζουν οι διατροφικές παραδόσεις, τα ήθη, έθιμα, οι συνήθειες και οι τρόποι ζωής. Από εδώ πήγαζε και η αγωνία μου και οι μεγάλες προσπάθειες μου στο Πανεπιστήμιο, στο Ερευνητικό Κέντρο, αργότερα στο Υπουργείο, να μη χαθεί τίποτα από αυτά τα καλούπια και τους καλουπαντζίδες. Αν χαθεί το καλούπι μας θα χαθεί και η ιδιοσυγκρασία μας! Φαΐ από τον τόπο σου και ας είναι φτωχικό.
Θα αναρωτηθείτε σωστά ότι αυτά άλλαζαν καμιά φορά με τις μεγάλες μετακινήσεις, τις κατακτήσεις νέων αποικιών μεταναστεύσεως κτλ. Έτσι είναι. Ας εξετάσουμε μια τέτοια σχετικά πρόσφατη περίπτωση που έλαβε χώρα στην Ευρώπη 500 χρόνια πριν, που δεν είναι πολλά συγκριτικά με τις δεκάδες ή εκατοντάδες χιλιάδες χρόνων από την εξημέρωση ή πιο πριν με τις συλλεκτικές κοινωνίες. Με την ανακάλυψη της Αμερικής πράγματι ήρθαν στην Ευρώπη το 1500 μ.Χ. περίπου το καλαμπόκι, πατάτα, φασόλι της φασολάδας, ντομάτα, πιπεριά, καπνός κ.ά. είδη. Η προσαρμογή μας σ' αυτά θα πάρει χρόνια. Δείτε πόσοι συνάνθρωποι μας Έλληνες έχουν, τυμπανισμό, αέρια, δυσπεψία όταν τρώνε τα νεόφερτα λατινοαμερικάνικα φασόλια της φασολάδας. Ενώ δεν έχουν τα ίδια προβλήματα με τις φακές, τα ρεβύθια κ.ά. ούτε τους δικούς μας γίγαντες. Το ίδιο και με τις τομάτες και ιδιαίτερα όταν τρώγονται αμαγείρευτες ως σαλάτα, δηλαδή μαζί με τα σπόρια της.
Η μεγάλη όμως αναταραχή ήρθε πρόσφατα. Όταν προανέφερα σε 30-50 χρόνια με την τελειοποίηση των μεταφορών, την παγκοσμιοποίηση, τα super market κ.ά. βρέθηκαν ξαφνικά δίπλα στα σπίτια μας τα τρόφιμα όλου του κόσμου! Χωρίς καθόλου χρόνο προσαρμογής ένα πρωί ξύπνησαν τα εκατομμύρια κινεζάκια με συμπυκνωμένο γάλα παιδικής τροφής από της ευρωπαϊκές αγελάδες. Κάτι που δε μπορούν, όμως, ούτε να το αγγίξουν μια και γρήγορα δημιουργεί αλλεργίες, αφού κανένας πρόγονος τους δεν είχε φτιαχθεί για να μεταβολίσει το τρόφιμο. Όπως αρκετοί από εμάς παθαίνουν αλλεργία με το που ακουμπούν το χνούδι του νεόφερτου ακτινιδίου.

Αθανάσιος ΤσαυτάρηςΚαθηγητής Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, 

Τετάρτη, 30 Αυγούστου 2017

Αγρόκτημα στην πόλη ¨΄Πως μπορείς μέσα σε μια σταλιά γης να έχεις πλήρη διιατροφική Επάρκεια (βίντεο)¨"

Ζούμε ομολογουμένως σε πολύ δύσκολους καιρούς και κανείς δεν ξέρει τι μας ξημερώνει το μέλλον. Με την σημερινή κρίση και τους κινδύνους της αβεβαιότητας για το αν αύριο θα έχουμε να φάμε, είναι πολύ σημαντικό να μάθουμε πως μπορούμε να επιβιώνουμε μόνοι μας.

Στη κέντρο του Λος Άντζελες ζει η οικογένεια Dervaes. Έχουν ένα οικόπεδο περίπου 400 τετραγωνικών μέτρα. Μέχρι στιγμής, όλα καλά. Αλλά αυτό που είναι ασυνήθιστο είναι το ότι μόνο 15 λεπτά με το αυτοκίνητο από το κέντρο του Λος Άντζελες, αυτή η οικογένεια έχε μια πρότυπη «αστική φάρμα» μέσα σε μια μεγαλούπολη. Έτσι δημιουργήθηκε ένα αγρόκτημα στην πόλη από την οποία μπορούν και τρέφονται.Πολλοί από εμάς έχουν σίγουρα σκεφτεί το πώς θα μπορούσαν να επιβιώνουν καλύτερα χωρίς να έχουν ανάγκη από τα σουπερμάρκετ αλλά δεν τολμούν να το επιχειρήσουν.
Για να είμαστε ειλικρινείς, αυτό δεν γίνεται από την μια ήμερα στην άλλη και ούτε οπουδήποτε. Επίσης, δεν είναι και εύκολο να σπείρεις κάτι σε οποιοδήποτε μέρος και με σιγουριά να θερίσεις τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά.
Ένα οικογενειακό αγρόκτημα 400 τετραγωνικών στην Πασαντίνα της Καλιφόρνιας όχι μόνο τροφοδοτεί μια οικογένεια, αλλά φέρνει την επανάσταση στην ιδέα του τι μπορεί να γίνει σε ένα πολύ απίθανο μέρος στη μέση μιας πόλης.
Η δημοσιογράφος Val Zavala μας δίνει μια γεύση από το επιχείρημα αυτής της οικογένειας Dervaes με τη ελεύθερη καλλιέργεια : «Φέραμε το χωρίο στην πόλη, αντί να χρειάζεται να βγούμε έξω και να πάμε σε χωρίο», δήλωσε ο Τζουλς (Jules) Dervaes, ο οποίος δημιούργησε το αγρόκτημα με τα τρία ενήλικα παιδιά του, Τζάστιν, Αναίς και Τζόρνταν.


Καλλιεργούνται σχεδόν όλα τα τρόφιμα που χρειάζονται. Ενενήντα τοις εκατό όλων των βιολογικών προϊόντων και η χορτοφαγική διατροφή τους προέρχεται από τον κήπο τους. Η επιχείρηση περιλαμβάνει την καλλιέργεια από 400 ποικιλίες λαχανικών, φρούτων και βρώσιμα λουλούδια.

Όλα αυτά παράγουν 6.000 κιλά τροφίμων ετησίως. Παράλληλα εκτρέφουν οκτώ κοτόπουλα, τέσσερις πάπιες και δύο κατσίκες, που τους παρέχουν αυγά και γάλα. Οι σεφ από τα καλύτερα εστιατόρια έρχονται στο σπίτι τους για να αγοράσουν από τα πλεονάζοντα προϊόντα της παραγωγής τους.
Όταν ρωτήθηκε αν είχε αμφιβολίες ότι θα επιτύχει το εγχείρημα ο Τζούλς παραδέχτηκε: «Σκεφτόμουν ότι αυτό το μέρος ήταν πολύ μικρό και ότι δεν θα υπήρχε κανένας τρόπος να το επιτύχουμε και να είμαστε σε θέση να θρέψουμε τους εαυτούς μας,. Ο Dervaes αποφάσισε να ξεκινήσει αυτή την προσπάθεια επειδή ανησυχούσε για το τι έδινε στα παιδιά του να φάνε. Ήθελε να τρώνε βιολογικά, τρόφιμα χωρίς γενετική επεξεργασία, και ήξερε ότι ο καλύτερος τρόπος για να τα εξασφαλίσεί είναι να καλλιεργήσει μόνος του.

Η οικογένεια έχει ένα ηλιακό πάνελ στην οροφή, που τους παρέχει όλη την ηλεκτρική ενέργεια, την όποια δεν χρησιμοποιούν πολύ διότι τα περισσότερα μηχανήματα τους είναι χειροκίνητα. Για αυτό και ο λογαριασμός του ηλεκτρικού ρεύματος είναι περίπου $ 12 το μήνα μόνο. Ακόμη και το αυτοκίνητό τους κινείται με βιοντίζελ, το οποίο το κάνουν από φυτικά απορρίμματα από εστιατόρια που τους τα φέρνουν στο σπίτι τους δωρεάν. Αυτοί οι άνθρωποι έχουν όλες τις ανέσεις.

Όλα αυτά ακούγονται πολύ παραμυθένια αλλά πίσω από αυτό το φανταστικό εγχείρημα του Dervaes κρύβεται πολύ σκληρή δουλειά. Κερδίζουν περίπου $ 20.000 το χρόνο αλλά έχουν να αντιμετωπίσουν καιρικές καταστροφές, παράσιτα και την αλλαγή του κλίματος.
Ο Τζάστιν είπε, «καλλιεργούμε τόσο καιρό αλλά ακόμα δεν μπορούμε να αισθανθούμε ότι όλα τα προβλήματα λύθηκαν. Πρόβλημα είναι τα μικρά ζωύφια που βγαίνουν τον Ιούνιο, αλλά τώρα δεν βγαίνουν μόνο τον Ιούνιο αλλά και τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο».
Το νερό είναι, επίσης, ένα σοβαρό ζήτημα. Με την ξηρασία στην Καλιφόρνια, λέει ο Τζούλς, δημιουργείται μεγάλο πρόβλημα και έτσι έψαξε και βρήκε ο ίδιος την λύση. Στηρίχτηκε σε πήλινα δοχεία ποτίσματος, μια αρχαία μορφή άρδευσης, για τη διατήρηση του νερού.
Με την αυξανόμενη ροή όλων των τροφίμων τους οι ίδιοι, εκτός από συγκομιδές: όπως το σιτάρι, το ρύζι και βρώμη, είναι σε θέση να τρώνε φρέσκα και νόστιμα, τα βιολογικά τρόφιμα για $ 2 την ημέρα ανά άτομο.
Έχουν προσελκύσει την δημόσια προσοχή, δεδομένου ότι άρχισαν να ζουν με αυτάρκεια από τα μέσα της δεκαετίας του 80. Πολλοί έχουν μιμηθεί το πρότυπό τους. Προσφέρουν εργαστήρια και εκδηλώσεις προς εκπαίδευση τους, και έχουν ακόμη και ένα μπλογκ στο διαδίκτυο. Είναι ζωντανή απόδειξη το τι μπορεί να κάνει κανείς σε ένα δέκατο του ενός στρέμματος.



ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΧΕΙΛΑΔΑΚΗ



Πηγή:
nikosxeiladakis.gr

Τετάρτη, 9 Αυγούστου 2017

Δώστε προσοχή στο πώς φαίνεται το προϊόν!.

Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι γενετικά τροποποιημένες τροφές επηρεάζουν την υγεία. Ήδη οι ΗΠΑ, ο Καναδάς και η Κίνα αναπτύσσουν τροποποιημένο καλαμπόκι, σόγια και πατάτες, ενώ η Αυστρία, η Ελλάδα και η Ουγγαρία δήλωσαν ότι
απαγορεύουν επισήμως τις γενετικά τροποποιημένες καλλιέργειες στις χώρες τους
Είναι όμως γνωστό ότι τα προϊόντα αυτά κινούνται στην ΕΕ και κινούνται ελεύθερα, όπως και τα ζώα στα οποία τροφοδοτούνται, οπότε θα ήταν πολύ δύσκολο για τις χώρες όπως η Ελλάδα να απαγορεύσουν τη διακίνηση των προϊόντων και είναι ειρωνικό το γεγονός ότι οι χώρες που ψηφίζουν κατά της έγκρισης των γενετικώς τροποποιημένων καλλιεργειών να εξακολουθούν να εισάγουν μεγάλες ποσότητες γενετικά τροποποιημένων συστατικών (ζωοτροφές) για τα ζώα τους".Έτσι λοιπόν η απαγόρευση αυτή είναι δώρον άδωρον αφού τα μεταλλαγμένα μπαίνουν ως δούρειος ίππος πάνω στο τραπέζι τους Σχετική εικόνα Bayer – Monsanto: Δύο τέρατα σε συσκευασία ενός Η ιστορία της Bayer και της Monsanto δείτε τι περιλαμβάνει Το 1898, η Bayer σημάδεψε την οπιούχο διακετυλομορφίνη, δίνοντάς της το όνομα ηρωίνη.
Η Bayer ήταν η πρώτη εταιρεία μαζικής παραγωγής και μαζικής αγοράς ηρωίνης παγκοσμίως.
Η εταιρεία ισχυρίστηκε ψευδώς ότι η ηρωίνη ήταν εξαιρετική για τα παιδιά ως ένα αβλαβές θεραπευτικό φάρμακο για το βήχα και τις πεπτικές διαταραχές τους.
Η εταιρεία Monsanto έχει επίσης κατασκευάσει ή συνέβαλε στην παραγωγή επιβλαβών προϊόντων, όπως ειναι η σακχαρίνη, τα PCB (πολυχλωροδιφαινύλια), τα πυρηνικά όπλα, το πολυστυρένιο, το DDT, το Agent Orange, το RoundUp (γλυφοσάτη), η αυξητική ορμόνη των βοοειδών (rGBH), η ασπαρτάμη, οι ΓΤΟ και η διοξίνη.
Πώς να αποφύγετε τα ΓΤ τρόφιμα.
ΓΤΟ σημαίνει γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (φυτά, ζώα, μικροοργανισμοί) με μεταμοσχευμένα γονίδια από άλλους οργανισμούς.
Οι γενετικώς τροποποιημένες τροφές είναι ανθεκτικά στα παράσιτα, τα ζιζανιοκτόνα, τους μύκητες και τους ιούς. Είναι γευστικά και μεγαλώνουν ταχύτερα από τα βιολογικά προϊόντα.
Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα φαίνονται τέλεια,αλλά δεν ειναι ! Έχουν το σωστό σχήμα, το ίδιο μέγεθος και μια μεγάλη διάρκεια ζωής, επειδή τα νέα γονίδια τους επιτρέπουν να αντιστέκονται σε αρνητικές εξωτερικές επιπτώσεις. Για παράδειγμα, το γονίδιο Bacillus thuringiensis που προστίθεται στα γενετικά τροποποιημένα φυτά παράγει μια τοξίνη που δηλητηριάζει τα παράσιτα.Και ίσως μαζί με τα παράσιτα δηλητηριάζονται και όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί που τα καταναλώνουν
Εάν λοιπόν τα λαχανικά σας τα ορέγονται τα έντομα, είναι πιθανώς οργανικά.Αν όχι τότε θα πρέπει να πιάσετε να ανησυχείτε!
Εάν είναι σημαντικό για εσάς να αποφύγετε τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, θυμηθείτε τον κατάλογο: Το 78% των σπόρων σόγιας , το 33% από το καλαμπόκι , το 64% από το βαμβάκι και το 24% από το κραμβέλαιο στον κόσμο είναι διαγονιδιακά.(γενετικά τροποποιημένα ...)
Προστίθενται σε τρόφιμα όπως:
Λουκάνικα
Γαλακτοκομικά προϊόντα και τυροκομικά προϊόντα
Ημικατεργασμένα προϊόντα και μείγματα αλεύρων
Δημητριακά πρωινού
Ψωμί και είδη ζαχαροπλαστικής
Γλυκά ποτά
Βαμβακόσπορο και φυστικοβούτυρο
μαγιονέζα
σιρόπι σοκολάτας .... Τι μπορούμε να κάνουμε για να σταματήσουμε αυτές τις ελίτ του παγκόσμιου ελέγχου;

  • Συλλέξετε  τους σπόρους σας απο ντοπιους καρπους και  αποθηκεύσετε τους  σωστά.
  • Βάλτε σε καραντίνα  εταιρίες όπως Boycott General Hydroponics, Botanicare, Gavita και οποιαδήποτε άλλη εταιρεία που συνεργάζεται με την Scotts Miracle-Gro, την Monsanto ή την Bayer.
  • Μην χρησιμοποιείτε το RoundUp ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν που κατασκευάζεται από την Bayer, την Scotts Miracle-Gro ή τη Bayer.
  • Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα που περιέχουν ΓΤΟ.
  • Συμμετάσχετε σε ομάδες που αντιτίθενται σε εγκληματικές εταιρείες και ΓΤΟ. 
Τα Ηνωμένα Έθνη προειδοποιούν ότι η ποικιλομορφία των καλλιεργούμενων καλλιεργειών μειώθηκε κατά 75% κατά τη διάρκεια του 20ου αιώνα και το ένα τρίτο της σημερινής ποικιλομορφίας των καλλιεργειών θα μπορούσε να εξαφανιστεί μέχρι το 2050. Η παγκόσμια αγορά φυτοκομίας κυριαρχείται από πολυεθνικές εταιρείες όπως η Monsanto. ''Κλέβουν τη Φύση από εμάς...Πρέπει να τους σταματήσουμε." Πηγες https://brightside.me/ http://yournewswire.com

Σάββατο, 5 Αυγούστου 2017

Ο Μαγικός Ταμπουράς

Στην Ικαρία η κολοκύθα (ο Ταμπουράς  όπως τον λέμε  εδώ στο νησί )άργησε πολύ να μπει άμεσα στην Ικαριώτικη  διατροφή και αυτό γιατί οι Ικαριώτες προτιμούσαν να την ταΐζουν στα κατσίκια τους παρά να την τρώνε αυτοί Όμως αυτό έμελλε να αλλάξει όταν κατέφθασε στο νησί ένας Γιατρός από τη μεγάλη στεριά ονόματι Παπαϊωάννου  φέρνοντας μαζί με τις Ιατρικες του γνώσεις , το πάθος του για αυτό το μεγάλο πορτοκάλι λαχανικό Ο Γιατρός αυτός που λέτε είχε το χούι όπου πήγαινε για επίσκεψη  σε κάποιο άρρωστο Ικαριωτη να ζητάει από τη νοικοκυρά του σπιτιού μια κολοκύθα για πεσκέσι ...Όταν τον ρώτησαν μα τι τις κάνεις τόσες κολοκύθες Γιατρέ μου?  αυτός  χαμογελώντας τους αποκάλυπτε  την συνταγή του Έπαιρνε τον ταμπουρά όπως ήταν καθαρός και ολόκληρος και τον έβαζε λέει μέσα στο ξυλόφουρνο   Μετά από ώρα αφού είχε ροδο ψηθεί  ,με ένα κουτάλι έτρωγε όλο  το εσωτερικό του  χωρίς να αφήσει μήτε ψίχουλο να πάει χαμένο ...Στην αρχή οι Ικαριωτες τον έλεγαν "ο Γιατρός μας η κατσίκα "με το καιρό όμως άρχισαν και αυτοί να κολλάνε το πάθος του Γιατρού τους για αυτήν ...Κάπως έτσι λοιπόν οι Ικαριώτες έμαθαν από τον Γιατρό τις «μαγικές» ιδιότητες του ταμπουρά τους Και από τότε μέχρι και σήμερα ο ταμπουράς καταφερε επάξια να είναι ο βασιλιάς του Ικαριωτικου κήπου ! Ο βασιλιάς  της υπέροχης μοναδικά μυρωδάτης Ικαριώτικης πίτας 

Το παραμύθι “Η Σταχτοπούτα” είναι από τα πιο λατρεμένα σε μικρούς αλλά και μεγάλους. Η λύτρωση του ταλαιπωρημένου κοριτσιού τη στιγμή που η νεράιδα μετατρέπει την κολοκύθα σε άμαξα είναι το βάλσαμο στην ψυχή όλων μας. Η επιλογή ωστόσο του συγγραφέα για το συγκεκριμένο φυτό φαίνεται πως δεν ήταν τυχαία διότι όπως θα δούμε παρακάτω η κολοκύθα έχει πραγματικά «μαγικές» ιδιότητες. 

Το όμορφο αυτό φυτό, που σε πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιείται για την διακόσμηση εξωτερικών και εσωτερικών χώρων, λέγεται ότι έχει καταγωγή από την μακρινή Αμερική. Μια άλλη άποψη αναφέρει ότι κατάγεται από την Αφρική ενώ ιστορικά κείμενα των αρχαίων ημών προγόνων δείχνουν ότι ήταν γνωστή και στην αρχαία Ελλάδα καθώς σε κείμενα συναντάμε τις λέξεις «σικύα» και «Ινδική κολοκύθι».

Ας δούμε αναλυτικά την διατροφική αξία της κολοκύθας

Καροτενοειδή για πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων
Το φωτεινό χρώμα των κολοκυθών οφείλεται στο υψηλό ποσοστό των καροτενοειδών που περιέχουν. Τα καροτενοείδη είναι αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν μεταξύ άλλων στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων. 

Η υψηλή περιεκτικότητα τους επίσης σε κάλιο είναι ακόμη ένας λόγος για τον οποίο θεωρούνται σύμμαχοι της καρδιάς καθώς υπάρχουν μελέτες οι οποίες αναφέρουν ότι μια διατροφή πλούσια σε κάλιο είναι ικανή να αποτρέψει την εμφάνιση παθήσεων της καρδιάς και της υπέρτασης. Οι φυτοστερόλες που περιέχουν μειώνουν την LDL (κακή) χοληστερόλη. Οι βιταμίνες, οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες αποτελούν απαραίτητα στοιχεία για την καλή λειτουργία της καρδιάς. 

Δράση ενάντια στον καρκίνο
Το αντιοξειδωτικό βήτα/καροτίνη που περιέχεται στην κολοκύθα αλλά και σε όλα τα πορτοκαλί λαχανικά δρα ενάντια στον καρκίνο σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου των ΗΠΑ. Η βιταμίνη C και η βιταμίνη Α επίσης λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά απέναντι στο οξειδωτικό στρες.

Για τα μάτια σας μόνο 
Το β-καροτένιο στον οργανισμό μετατρέπεται σε βιταμίνη Α η οποία ενισχύει την όραση και συμβάλει στην καλή υγεία των ματιών. Περιέχει επίσης λουτείνη και ζεαξανθίνη, δύο καροτενοειδή που προστατεύουν τα μάτια και αποτρέπουν την εκφύλιση των ιστών των ματιών καθώς και τον σχηματισμό καταρράκτη.

Ενεργειακή μπάρα της φύσης 
Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κολοκύθα περιέχει 564mg καλίου, περισσότερο απ’ ότι περιέχει μια μπανάνα (422). Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το περισσότερο κάλιο στο σώμα βρίσκεται στους μύες και κατ’ αυτόν τον τρόπο συμβάλει στη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων, στην ανάπτυξη των κυττάρων των μυών ενώ προσφέρει ανακούφιση από τις κράμπες. Αποτελεί ιδανική επιλογή για κατανάλωση έπειτα από μια έντονη φυσική δραστηριότητα. Το κάλιο επίσης συμβάλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη σωστή κυκλοφορία των υγρών σε όλο το σώμα, στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, ρίχνει την αρτηριακή πίεση συνεισφέροντας έτσι στην αποφυγή εγκεφαλικών επεισοδίων. Επίσης βοηθά στη διατήρηση του ασβεστίου στα οστά και μειώνει την απώλεια του από τα ούρα. 

Πλούσιες σε φυτικές ίνες
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες βοηθά τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο και να χάνουν βάρος, αναφέρουν ειδικοί της επιστήμης της διατροφής. Αυτό γιατί προσφέρουν το αίσθημα του κορεσμού και μας κρατάνε «χορτάτους» για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Oι φυτικές ίνες επίσης συνεισφέρουν στην διαδικασία της πέψης και αποτρέπουν την δυσκοιλιότητα. 

Σημαντική πηγή πρωτεϊνών 
Oι σπόροι των κολοκυθών μπορούν να θεωρηθούν μιας πρώτης τάξης πηγή πρωτεϊνών καθώς σε 28 γραμμάρια κολοκυθόσπορών περιέχονται 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες αποφέρουν ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό όταν αποικοδομούνται ίσης ποσότητας με τους υδατάνθρακες. Κύριος ρόλος των πρωτεϊνών είναι να παρέχουν στον οργανισμό τα αμινοξέα από τα οποία ο οργανισμός θα συνθέσει τις δικές του πρωτεΐνες.

Στο σημείο αυτό αξίζει να αναφέρουμε ότι υπάρχουν σχετικές μελέτες οι οποίες μας διδάσκουν ότι όσοι καταναλώνουν πρωτεΐνες που περιέχονται σε φυτικά προϊόντα έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση σε σχέση με όσους καταναλώνουν πρωτεΐνες που περιέχονται σε ζωικά προϊόντα (κρέας). 

Οι κολοκύθες περιέχουν επίσης μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. 

Στην υπηρεσία της ομορφιάς 
Στη διατήρηση της υγείας και της νεότητας του δέρματος συνεισφέρουν η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και ο ψευδάργυρος. Δερματολόγοι αναφέρουν πως η κατανάλωση ενός μόλις φλιτζανιού σπόρων κολοκυθιάς την ημέρα είναι ιδανική για την πρόληψη των ρυτίδων και την ενυδάτωση της επιδερμίδας. Η βιταμίνη Ε βοηθά επίσης στην θεραπεία των ουλών της ακμής η οποία ως αντιοξειδωτική έχει ενεργή δράση στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τη γήρανση της επιδερμίδας. 
Καταναλώστε λοιπόν κολοκύθες καθισμένοι πάνω σε μια άμαξα η οποία θα σας οδηγήσει σ’ έναν μαγεμένο κόσμο ο οποίος μπορεί να είναι μια καλύτερη υγεία, ένα όμορφο σώμα ή ένα λαμπερό δέρμα.
Καταναλώστε λοιπόν όπως την τρώμε εμείς οι Ικάριοι (άνθρωποι και ζωντανά)..με απίστευτη ,απίστευτη όρεξη ! πηγές 
Τζανή Θεοδώρα    και η αφεντιά μου   ☝

Δευτέρα, 24 Ιουλίου 2017

Εισαγωγής το 80% των ψαριών της Ελληνικής αγοράς!!

Φωτογραφία του Sofoklis Glaros.
Προβληματισμός υπάρχει στις τάξεις των ψαράδων, καθώς περίπου το 80% των ψαριών που πωλούν τα ιχθυοπωλεία στους καταναλωτές, είναι εισαγόμενα από χώρες της Αφρικής και της Ευρώπης αλλά και από την Τουρκία. Ευθύνες αποδίδονται στην κάθε έως τώρα κυβέρνηση, ενώ πρόκειται σε πολλές περιπτώσεις για ψάρια τα οποία είναι ακόμα και επικίνδυνα για την δημόσια υγεία. 
Τα ψάρια που πωλούν τα ιχθυοπωλεία σε πανελλαδικό επίπεδο είναι εισαγόμενα σε ένα ποσοστό 80%. Οι μεγάλοι εισαγωγείς προμηθεύουν τα ιχθυοπωλεία σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας αλλά ακόμη περισσότερο στα μεγάλα αστικά κέντρα με ψάρια που αλιεύονται σε άλλα κράτη, όπως είναι το Μαρόκο, η Σενεγάλη, η Τυνησία, χώρες της Ευρώπης και συγκεκριμένα Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία, ενώ το τελευταίο διάστημα την εμφάνισή τους έχουν κάνει και ψάρια από την Αλβανία και την Τουρκία.
Πρόκειται για ψάρια τα οποία ουσιαστικά φαίνονται φρέσκα και πολλές φορές ακόμα και οι ψαράδες ξεγελιούνται και δεν καταλαβαίνουν ότι είναι εισαγόμενα με αποτέλεσμα να σερβίρονται στο τραπέζι του Έλληνα καταναλωτή. 
Η διαμορφωμένη κατάσταση οφείλεται στο γεγονός πως οι έλεγχοι είναι ελλιπείς και θα πρέπει να υπάρξει άμεση παρέμβαση των αρμοδίων, αλλά. ...Έχει πει προ πολλού η ομοσπονδία παράκτιων αλιέων τα ψάρια εισαγωγής υποχρεωτικά να έχουν διαφορά από τα ντόπια,κόβοντας τους ολόκληρο ή τμήμα από το πλαϊνό πτερύγιο τους,κάτι τόσο ασήμαντο που δεν θα επηρεάζει ούτε καν την εμφάνιση τους!!«Είναι ένα πολύ σοβαρό θέμα. Φέρνουν εισαγόμενα ψάρια, από τη Σενεγάλη, το Μαρόκο, την Τουρκία και την Ευρώπη. Είναι μπαρμπούνια, λιθρίνια, ψάρια τα οποία είναι ακριβά. Τα εμπορεύονται τα φέρνουν εδώ, χωρίς χαρτιά, χωρίς τίποτα, με παράνομες δραστηριότητες, και αυτό συμβαίνει γιατί δεν υπάρχει έλεγχος ώστε και εκεί που υπάρχουν τιμολόγια "ΝΑ"αναγράφεται ότι πρόκειται για εισαγόμενο ψάρι»!!
Αλλά μάτην, δεν έχει εισακουστεί από καμιά από όλες τις έως τώρα κυβερνήσεις!!
ΚΥΡΙΟΙ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗΣ-ΚΥΡΙΟΙ ΤΟΥ ΟΚΑΑ (οργανισμός κεντρικών αγορών αλιείας) ΤΟΛΜΗΣΤΕ ΤΟ!!

Sofoklis Glaros 

Σάββατο, 15 Ιουλίου 2017

Made in China ..13 προϊόντα διατροφής από την Κίνα που μπορεί να σας σκοτώσουν! 👎

Αποτέλεσμα εικόνας για 10 FAKE Chinese Foods That May KILL You!Η Κίνα είναι γνωστή για τη διάσημη κουζίνα με την ιδιαίτερη γεύση της καθώς και για πολλά διαφορετικά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά. Τα κινεζικά εστιατόρια διαδίδονται σε όλο τον κόσμο και δημιουργούν αργά μια λατρεία της κινεζικής κουλτούρας. Ωστόσο, πρόσφατα υπάρχουν κάποιες  αναφορές για την έλλειψη προτύπων στα κινεζικά προϊόντα και οι άνθρωποι αρχίζουν να αποφεύγουν να καταναλώνουν κινεζικά προϊόντα και είναι πολύ εύκολο να καταλάβουμε γιατί.

Ένα άλλο πράγμα που γνωρίζει η Κίνα είναι τα ψεύτικα, φτηνά προϊόντα που πωλούνται σε όλο τον κόσμο μέσω του Amazon, του eBay, του AliExpress και πολλών ακόμη διαδικτυακών ιστότοπων. Τα προϊόντα αυτά είναι πολύ φτηνά και δεν έχουν ποιότητα. Συχνά περιέχουν απαγορευμένες τοξικές ουσίες και είναι ψεύτικα. Αυτές οι ηλεκτρονικές τοποθεσίες προσφέρουν τρόφιμα που αποστέλλονται απευθείας από τη χώρα.




Εδώ σας προσφέρουμε μια λίστα με παράνομα προϊόντα διατροφής από την Κίνα και σας συμβουλεύουμε να σκεφτείτε δύο φορές πριν τα αγοράσετε. 

Ο παρακάτω κατάλογος είναι μόνο μερικά παραδείγματα παρανόμων προϊόντων παραποίησης / απομίμησης από την Κίνα, τα οποία μπορεί να σας κάνουν να σκεφτείτε δύο φορές για την αγορά τροφίμων από πηγές στο διαδίκτυο που μεταφέρονται από τόπους εξωτικούς 😉.
1. Απομιμήσεις αυγών:
Ορισμένες κινεζικές ιστοσελίδες έχουν εκπαιδευτικά βίντεο για το πώς να φτιάξετε με   70 $ την ημέρα την παραγωγή και την πώληση πλαστών αυγών. Οι χημικές ουσίες που απαιτούνται είναι «αλγινικό οξύ, αλουμινίου καλίου, ζελατίνη, χλωριούχο ασβέστιο, νερό και τεχνητό χρώμα». Τα κελύφη των αυγών είναι κατασκευασμένα από ανθρακικό ασβέστιο. Η κατανάλωση αυγών μπορεί να προκαλέσει απώλεια μνήμης και άνοια.Τα ψεύτικα αυγά έχουν παραχθεί στην Κίνα από τα μέσα της δεκαετίας του '90, σύμφωνα με το άρθρο του Χρόνου 2012 και το 2005, θα μπορούσαν να παραχθούν σε περίπου το μισό κόστος των πραγματικών αυγών. Πέρα από τα συστατικά που ακούγονται απροσδόκητα-ρητίνη, άμυλο, θρομβωτικό, χρωστικές και αλγινικό νάτριο που εξάγεται από τα καφέ φύκια για το ασπράδι αυγού. Ένα διαφορετικό μίγμα ρητίνης και χρωστικών για τον κρόκο. Και κερί παραφίνης, σκόνη γύψου και ανθρακικό ασβέστιο για το κέλυφος - πιστεύεται ότι τα συστατικά σε τεχνητά αυγά μπορεί επίσης να προκαλέσουν προβλήματα στο συκώτι, στον εγκέφαλο ή στα νεύρα.


Αποτέλεσμα εικόνας για 10 FAKE Chinese Foods That May KILL You!
2. Καρύδια γεμισμένα με τσιμέντο:
Το 2012 ένας άντρας αγόρασε καρύδια στην πόλη Zhengzhou, της Κίνα μόνο για να βρει μέσα σπασμένα κομμάτια σκυροδέματος . Το σκυρόδεμα ήταν τυλιγμένο σε χαρτί για να αποφευχθεί η δημιουργία ύποπτου θορύβου όταν το καρύδι κουνηθεί. Ο πωλητής  προσπαθούσε να κερδίσει περισσότερα κέρδη από την πώληση αυτών των ψεύτικων καρπών που ήταν πολύ βαρύτερα από το πραγματικά .


Αποτέλεσμα εικόνας για 10 FAKE Chinese Foods That May KILL You!
3. Κάνοντας το βόειο κρέας από χοιρινό:
Το χοιρινό είναι λιγότερο δαπανηρό στην Κίνα, έτσι ώστε μερικά εστιατόρια να μαγειρεύουν  κάποια χημεία σε αυτό. Αυτό που χρησιμοποιούν είναι ένα εκχύλισμα βοδινού και ένα υαλοπίνακα για να "μαρινάρουν" το κρέας για 90 λεπτά. Οι γιατροί συμβούλευαν τους ανθρώπους να παραμείνουν μακριά από αυτό το ψεύτικο προϊόν, καθώς η μακροχρόνια χρήση τους μπορεί να προκαλέσει «αργή δηλητηρίαση, παραμόρφωση, ακόμα και καρκίνο».


4. Ψεύτικα πράσινα μπιζέλια:
Το 2005, βρέθηκαν πλαστά μπιζέλια στην επαρχία Χουνάν της Κίνας. Σύμφωνα με μια τοπική εφημερίδα, τα μπιζέλια ήταν ακόμα σκληρά μετά το βράσιμο,  και το νερό τους ει χε αφύσικο πράσινο χρώμα. Τα πλαστά μπιζέλια δημιουργήθηκαν με μπιζέλια χιονιού και σπόρους σόγιας,  πράσινη βαφή και μεταδιθειώδες νάτριο (χρησιμοποιείται ως λευκαντικό και συντηρητικό). Αυτή η βαφή απαγορεύεται να χρησιμοποιείται στα προϊόντα, επειδή μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, καθώς και να παρεμποδίσει την ικανότητα του σώματος να απορροφά το ασβέστιο.






Αποτέλεσμα εικόνας για 10 FAKE Chinese Foods That May KILL You!
5. γάλα σε σκόνη :
Το 2004, τα CBS News ανέφερε οτι 47 άτομα κατηγορήθηκαν ότι παράγουν ψεύτικες  στιγμιαίες τροφές  μωρών που οδήγησε σε δεκάδες παιδιά που πεθαίνουν στο Fuyang της Κίνας,  . Ο τύπος περιείχε πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά, πιθανότατα από κιμωλία, και έκανε τα παιδιά να αναπτύξουν μια "ασθένεια μεγάλης κεφαλής", η οποία έκανε τα κεφάλια τους να διογκωθούν και το υπόλοιπο σώμα τους αργά να επιδεινωθεί.


6. Βιομηχανικό αλάτι που πωλείται ως αλάτι στο τραπέζι
Η Κίνα είναι η μεγαλύτερη παραγωγός άλατος του πλανήτη  από έρευνες έχει αποδειχθεί ότι πάνω από το 90% του προϊόντος είναι μη βρώσιμο, Το κινεζικό αλάτι συνήθως αναμιγνύεται με μια ποικιλία  μετάλλων. Το βιομηχανικό αλάτι μπορεί να προκαλέσει ψυχικά και σωματικά προβλήματα, όπως προβλήματα υποθυρεοειδούς και διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος.


Αποτέλεσμα εικόνας για 10 FAKE Chinese Foods That May KILL You!
7. Λάσπη που πωλείται ως μαύρο πιπέρι:
προμηθευτές στην Κίνα πιάστηκαν να πωλούν ένα μείγμα από αλεύρι και λάσπη με το πρόσχημα ότι ήταν το μαύρο πιπέρι.ενώ το λευκό ήταν κυρίως φτιαγμένο από αλεύρι.


ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ!  6 δοκιμές για να σας βοηθήσει να εντοπίσετε ψεύτικο ρύζι
8.Ρύζι από πλαστικό Η Κίνα παράγει πάνω από 200 εκατομμύρια τόνους ρυζιού ετησίως, γεγονός που την καθιστά τον μεγαλύτερο παραγωγό ρυζιού στον κόσμο.
Ωστόσο, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση The Korean Times, το κινέζικο ρύζι είναι πολύ επικίνδυνο και κατασκευασμένο από πλαστικό!Η έκθεση ανέφερε ότι οι Κινέζοι παραγωγοί πωλούν τεχνητό ρύζι από άμυλο πατάτας και πλαστικό, με άρωμα ρυζιού. Μετά από περαιτέρω έρευνα, ανακαλύφθηκε ότι το ψεύτικο κινέζικο ρύζι περιέχει τόσο πλαστικό όσο μια μικρή πλαστική σακούλα!"Εάν οι κόκκοι έχουν ομοιόμορφο μέγεθος, υπάρχει μια πιθανότητα να είναι κατασκευασμένοι από μια μηχανή. Οι καταναλωτές θα πρέπει επίσης να γνωρίζουν τη μυρωδιά του ρυζιού. Αν μυρίζει κάτι σαν πλαστικό ή οποιοδήποτε συνθετικό υλικό, θα πρέπει να  το καταγγείλετε στις αρμόδιες υπηρεσίες                                                               Τοξικές τροφές                                       


9Σάλτσα σόγιας. Το Συμβούλιο Καταναλωτών απο το Χονγκ Κονγκ βρήκαν το 2016 ότι 11 από 40 δημοφιλή προϊόντα σάλτσα σόγιας περιέχει 4-μεθυλιμιδαζόλη. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει το χημικό ως καρκινογόνο. Οι κατασκευαστές υποστηρίζουν τα περιεχόμενα είναι ελάχιστα, αλλά το Συμβούλιο Καταναλωτών τουΧονγκ Κονγκ αντιτείνει ότι η σάλτσα σόγιας είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται καθημερινά σε κινεζικά σπίτια, ως εκ τούτου, πρέπει να ληφθεί πιο σοβαρά υπόψη η παρουσία του ως καρκινογόνου.

 10   Μανιτάρι. Αναφορές από την Κίνα  ότι τα μανιτάρια ψεκάζονται με παράγοντες χλωρίωσης , άνυδρο χλωριούχο ασβέστιο, θειώδες νάτριο, και άλλα συντηρητικά για να φαίνεται ο μύκητας  φρέσκος ​​και καθαρός.
11Τζίντζερ.Ginseng Η Κεντρική Τηλεόραση της Κίνας (CCTV) ξεκίνησε έρευνα σχετικά με τους αγρότες του τζίντζερ στη πόλη  Weifang το 2013. Βρήκαν το  Aldicarb  ένα καρβαμικό εντομοκτόνο το οποίο είναι η δραστική ουσία του φυτοφαρμάκου Temik,  Αυτό το εντομοκτόνο   έχει εγκριθεί να χρησιμοποιειτε  μόνο για το βαμβάκι, τα φιστίκια, τα τριαντάφυλλα, και τις γλυκοπατάτες αλλά προς παράβαση οι αγρότες το χρησιμοποίησαν επίσης και για τα τζίντζερ. Πιο ανησυχητικό ήταν ότι οι τιμές ήταν τρεις έως έξι φορές πάνω από το συνιστώμενο επίπεδο. Η Greenpeace πραγματοποίησε μια μελέτη όπου εξετάστηκαν για την παρουσία φυτοφαρμάκων στα ginseng από εννέα πόλεις στην Κίνα και μια πόλη στο Χονγκ Κονγκ. στην έρευνά τους βρέθηκαν κοκτέιλ φυτοφαρμάκων σε κάθε δείγμα που ταξινομείται ως «εξαιρετικά επικίνδυνη» από την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας.           
12 Tofu. Το 2012, οι επιθεωρητές της ασφάλειας των τροφίμων στην επαρχία Χουνάν ανακάλυψαν  κατασκευαστές tofu που χρησιμοποιούσαν κόπρανα, και θειικό σιδήρου για να επιταχυνθεί η διαδικασία της ζύμωσης τους                                                
                                                                                                                                                                                                                 13 Κατεψυγμένο σπανάκι. Το 2002, οι Ιάπωνες αξιωματούχοι επιθεώρηση ασφαλείας βρήκαν μετά από ερεύνα  υψηλά επίπεδα φυτοφαρμάκων σε κατεψυγμένο σπανάκι προέλευσης Κίνας.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα ψεύτικα τρόφιμα στην Κίνα δεν διερευνώνται μέχρι κάποιος να πεθάνει, πόσα περισσότερα  από αυτά πωλούνται  επειδή δεν «θα σκοτώσουν ανθρώπους?»👼.                                                                    πηγες  http://www.greatlifeandmore.com/   http://www.ebaumsworld.com/